HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。【新品】プジョー ペッパーミル ・ソルトミルのセット 13cm　チョコ色。かまどさん 3合 長谷園。CHEFTRONIC 多機能ハンドミキサー 赤。正本包丁(大)約長さ40cm 中古品　即発送！。ストウブ ブレイザー　24cm。電子レンジ専用　磁性鍋　Mサイズ　両手鍋　電磁波対策。マイヤー サーキュロン ケトル　白 ホーローケトル。實光 JIKKO H-INOX シェフナイフ 牛刀 約270mm。Raibow Cooker by Tapperware 19cm 深鍋 両手鍋。【最終値下げ】de Buyer デバイヤー鉄フライパン28cm/20cm セット。YUKIWAティーポット18-8UK Bタイプ500cc。Le Creuset 鋳鉄製 両手鍋 バルチディッシュ 20cmグリーン。鋳鉄　ハート　マフィン型　菓子作り　製菓。ギャル曽根プロデュース！多機能フライパンセット 26cm 深型。♥️値下げTHERMOS KBG-3000 保温調理鍋。【CHIYODA】エッグ8個型。【coco】長谷園　かまどさん　3合炊き。Amwayミキシングボウル。■新品未使用　LAVAホーロー鍋14cm。未使用　保管品　すき焼き鍋　28㎝　鉄なべ　鉄鍋　４㎏位　まとめて　５個