HOT ! 製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻

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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻の詳細情報

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。。京成電鉄 115年の歩み。暦日大鑑。【新品未使用品】ワンピースチョッパーズ 1巻×4冊セット。原宿ゴローズ大全 vol.1-3。ガールズバンドクライコミケ本セット。【希少非売品】映画 K-On! けいおん!。魔神英雄伝ワタルサンライズフェス　2017 入場特典。劇場版「空の境界」全設定集 -完全版-。伊藤松涛王鐸字典。坂本慎太郎　ゆらゆら帝国 ARTWORKS 1994-2006。peek325【6年上理科 11-17回、社会12-17回】